勉強 【必須知識】情報を理解するために重要なこと～一次情報に触れる重要性～
ニュースなどの情報を理解するために重要なこと～一次情報に触れる重要性～ 近年、インターネットやSNSの普及により、多くの人が多くの情報にアクセスしやすくなりました。 ひと昔前ならテレビや新聞などから流れてくる情報を受動的に受け取ることが主で...
2020-11
勉強 
ウイスキー 【味覚の科学】お酒の味が見た目で変化する⁉：視覚による味への影響
お酒の味や美味しさは単なる味覚による感知だけでなく、様々な要因により影響を受けています。今回は味覚に影響を与える様々な要因の中から視覚による影響について解説します。ヒトは視覚から多くの情報を得て生活をしています。視覚と味覚の関係を簡単に解説していきます。
ウイスキー 【味覚の科学】お酒の味や美味しさは香りによって変化します！~香りよる味の補強作用～
お酒の美味しさに関わる要因には様々なものがありますが、絶対的な要因の一つに「味覚」があります。味覚は様々な要因によって変化するといわれています。今回は味覚に影響を及ぼす要因の中でも、嗅覚(香り)が味覚に及ぼす影響について解説します。
ウイスキー 【味覚の科学】お酒の美味しさに影響を与える要因
お酒の美味しさに関わる要因には様々なものがありますが、絶対的な要因の一つに「味」すなわち「味覚」があります。この味覚の特性を活かすことでお酒をさらに美味しく楽しむことができます。まず初回である今回は、味覚の基礎知識について解説します。